Après le number cake, le ruffle cake, le drip cake, et le geode cake, le fault line cake est le design de gâteau très tendance de l’année 2019. Pour ceux qui ne le savent pas encore, le fault line cake est un gâteau qui, dans son apparence, donne une impression d'arraché une partie de sa paroi, afin d'en dévoiler l’intérieur. Ce gâteau fascinant crée beaucoup de surprises auprès de ceux qui y goûtent.
Principe d’un fault line cake
La première chose à faire est de réaliser un gâteau haut, de style sponge cake ou génoise haute. Après avoir refroidi, mettez des glaçages sur tout le gâteau, à votre goût. Mettez ensuite le gâteau dans le réfrigérateur.
Sortez le gâteau du frigo et couvrez la partie centrale d’un autre glaçage, ou bien de crème au beurre, pour bien fixer les décorations qui feront que le gâteau soit un fault line cake. Pour donner l’apparence d’un papier peint déchiré, réalisez une ligne imparfaite.
Après cela, mettez les décorations que vous avez prévu, des fruits, des macarons, ou bien des paillettes de bonbons ou chocolats. Vous pourrez utiliser tout ce que vous voulez et ce qui vous plaît. Couvrez le reste des parois du gâteau avec le glaçage de même couleur que celui au tout début. Là, vous aurez un fault line cake!!!
Quelques astuces pour réaliser un fault line cake
La première astuce est de choisir un gâteau assez haut pour réaliser un fault line cake, surtout si vous êtes débutant dans ce type de gâteau. Ceci facilitera la réalisation de la ligne. Vous aurez un espace plus large, donc plus d’option dans les garnitures.
La deuxième astuce est de faire une ligne plus large en terme de hauteur. Même si vous avez prévu de mettre peu de garnitures, mieux vaut faire des lignes larges en hauteur, que des lignes insuffisantes pour placer les garnitures prévues.
La troisième astuce est de toujours mettre le gâteau dans le réfrigérateur après chaque glaçage, pour éviter un fault line cake raté.
La quatrième astuce est de faire un glaçage plus fin pour la ligne. Comme cela, le fault line du gâteau sera mis en valeur.
Les événements pour le fault line cake
Avec l’engouement pour le fault line cake, tous les événements peuvent maintenant avoir comme gâteau ce genre de cake.
Dans la plupart des cas, c’est lors des anniversaires que beaucoup réalisent un fault line cake, que ce soit pour un enfant ou pour un adulte.
Pour avoir des gâteaux originaux, certains mariés optent aussi pour ce type de gâteau en guise de pièces montées. Avec l’imagination des différents designers-pâtissiers, le fault line cake devient un vrai chef-d’œuvre lors de la cérémonie de mariage.