Idéal pour les pique-niques ou aussi pour un petit déjeuner, l’egg sandwich est un exemple illustrant parfaitement la grande variété de la cuisine américaine. Pour mieux le connaitre et aussi pour mieux l’apprécier, découvrons son origine, les particularités ainsi que les avantages et les inconvénients vous guidant dans le choix de ce fameux sandwich.
Les particularités de l’egg sandwich
Sa première préparation a été occasionnée par le rationnement de la viande pendant la seconde guerre mondiale. A défaut de viande, il fallait alors improviser et l’idée s’est tournée vers les œufs. Au début, il n’avait pas sa renommée actuelle car après la levée de rationnement de viande, l’egg sandwich a vite été oublié. Ce n’est qu’à partir de 1970 qu’il a refait apparition et a été commercialisé. Il faut partir de la définition de sandwich pour pouvoir décrire l’egg sandwich. En effet, c'est deux tranches de pain de mie avec des garnitures à l’intérieur. Donc, c'est deux tranches de pain avec des œufs comme remplissage. Il peut s’agir des œufs durs ou des œufs sur le plat.
L’importance de la cuisson des œufs pour une authentique egg sandwich
Comme un bon sandwich aux œufs est surtout fait avec des œufs durs, la seule difficulté dans sa préparation réside dans la bonne cuisson des œufs. Mais toutefois, il reste une recette facile à réaliser. L’idéal serait de mettre les œufs dans un récipient avec de l’eau froide qu’on va ensuite cuire à feux moyen jusqu’à son ébullition. Ensuite, il faut les retirer de l’eau bouillante et refroidir avec de l’eau glacée. Ces œufs peuvent être écrasés et assemblés avec divers ingrédients pour la garniture. Il est aussi possible de les mariner préalablement avec les marinades de votre choix. C’est ce qui fait sa particularité. Il laisse une grande place à l’improvisation. Vous pouvez aussi l'accompagner avec un petit peu de salade ou de cresson pour ajouter un petit peu de fraîcheur.
Les avantages et les inconvénients de la préparation d’un egg sandwich
Son premier avantage est tout simplement la facilité de sa préparation. Pour un petit déjeuner, il ne vous prend que quelque temps pour le préparer. Ensuite, étant un aliment complet, l’œuf contenu dans le sandwich vous apporte les protéines nécessaires qui vous gardent rassasiés. Puis, la vitamine B contribue à la stimulation de la puissance cérébrale. Autant de valeur nutritionnelle à l’avantage de ce plat. Comme chaque médaille a son revers, il a l’inconvénient de contenir de la graisse et du cholestérol. Mais toutefois, il faut tout simplement savoir équilibrer son alimentation. Ce léger inconvénient ne devrait sûrement pas freiner votre choix. Et maintenant, vous êtes prêts à réaliser votre egg sandwich pour vos petits-déjeuners ou pour vos pique-niques.