Reconnue comme l'un des desserts les plus faciles à préparer, a son charme et, ce n'est pas un hasard, est si populaire ! C'est un fait que ce n'est pas un de ces "bonbons percutants" à servir lors d'une occasion spéciale - dont tout le monde demande mais il plaît toujours pour son goût sucré dans la mesure, avec la touche aigre ! Traditionnellement préparée avec du condensé, de la crème et du jus , peut être réalisée sans difficulté, même par ceux qui ne comprennent rien à la cuisine.
Il est également possible de servir ce dessert de manière élégante, par exemple en le plaçant en portions individuelles dans des coupes ou même en pelure. Ainsi, le succès sera garanti lors d'une petite fête pendant la journée ou après le déjeuner en famille !
Recette de base
Les ingrédients de base de la mousse aux fruits de la passion sont: six fruits de la passion, trois cuillères à soupe de sucre roux, une cuillère à soupe d'eau, deux œufs, deux feuilles de gélatine (4 grammes), 12 cl de crème liquide (une demi-tasse de crème à fouetter).
Trempez la gélatine dans un bol d’eau froide. A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Versez-le dans une casserole avec deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe d’eau. Réservez quelques graines pour décorer. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, réservez-les. Ajoutez les jaunes dans la casserole et faites cuire à feu très doux pendant environ deux min en battant avec un fouet. Ajoutez la gélatine égouttée puis la crème sans cesser de battre. Ôtez du feu et laissez tiédir. Battez les blancs d’œufs en neige avec une cuillère à soupe de sucre. Incorporez la préparation aux fruits de la passion sans cesser de battre. Versez dans des ramequins individuels et laissez au moins quatre heures au réfrigérateur. Trempez brièvement les ramequins dans de l’eau chaude pour pouvoir les démouler.
Décorez à votre goût avec les graines réservées et des filets de caramel.
Au chocolat
- Au chocolat : une combinaison qui fonctionne !vous utiliserez de la crème et de la gelée. Vous utiliserez de la crème, condensé, du cacao.
- Au chocolat blanc : pour l'ajouter au dessert, le contraste entre l’aigre et le chocolat blanc sucré devient incroyable ! Bon ordre pour quand vous allez recevoir des visiteurs à la maison.
- Avec du chocolat à moitié amer : une combinaison qui donne du "supercerto" ! Vous n'utiliserez que de la crème, du chocolat demi-amer et plus de crème pour le chocolat.
- Avec crème et garniture croquante : une façon différente de préparer ce dessert classique, mais simple... Il ravira sûrement tout le monde ! Vous utiliserez de la crème, condensé et du chocolat amer.
- Avec brigadeiro : pour commencer, vous ferez le brigadeiro normalement, avec du chocolat, condensé et du beurre non salé. Pour elle-même, vous aurez besoin de lait, de crème.
Versions restrictives
- À la biomasse de banane :sans gluten et sans lactose. En plus d'être un dessert parfait pour les journées chaudes, il est riche en fibres, ne contient pas de sucre raffiné et est végétalien.
- Aux noix de cajou et à l'agar-agar : elle est délicieuse, légère, crémeuse, légèrement aérée et ne contient rien dans sa composition ! Vous utiliserez des noix de cajou crues, de l'eau, du sucre, de l'agar-agar, du chocolat mi-amer et du liquide de coco.
- Au tofu : cella ne nécessite que trois ingrédients et est prête en moins de minutes. C'est une excellente option pour ceux qui sont intolérants au lactose, car il n'utilise aucun produit laitier, pour la base, seul du tofu mou est utilisé.
- Sans glucides : si facile, mais si facile qu'il est même gênant de ne pas le faire ! Selon la marque de jus que vous utilisez, Prête pratiquement sur place et vous pouvez la sortir à la cuillère. Peut également être utilisée pour remplir des tartes et des gâteaux.
Il existe encore d'autres recettes réalisables avec d'autres ingrédients: fruit de mangue, citron, etc.